plast&soppa

Var på Jeu de Paume för någon vecka sedan och såg en fotoutställning av Lisette Model motiven var vackra människor. Utställningslokalen ligger i världsarvsträdgården, Tullerierna i centrala Paris. En vacker gammal (ja, jag är för okunnig för att klara av att datera den) byggnad. Men när jag mötte deras kafeteria blev jag chockad, den var så märklig. Egentligen var det kanske modern den var, någon tyckte säkert att det var en rolig konstrast, fast jag tycker med att den är lite väl mycket 00-tal.

Till saken... de serverade i små färdiga förpackningar centralkökslagad soppa som var väldigt god. Jag tog saken i egna händer och gjorde min egen variation hemma.

Broccoli och kokosmjölkssoppa

Broccoil
finhackad lök
ingefära
Vitlök
grönsaksbuljong
vatten
kokosmjölk
salt och peppar

Jag är inte så exakt här och därför struntar jag i enheter och mängder. Man får tänka lite själv helt enkelt.

Först fräses löken, vitlöken och ingefäran lite lätt. Tillsätt broccoli, vatten och buljong. koka till broccolin är mjuk klicka då i kokosmjölken koka lite till. Mosa sedan grönsakerna, har du en mixer så tror jag att det är gott att göra den slät.

Höstsås är surt

I väntan på att min egna surkål står till sig äter jag köpt. Eftersom surkål alltid säljs i så stora burkar är det lätt att det blir över lite för mycket. Då kom den här mycket goda rätten till värden för att lösa problemet. Den är löjligt enkel att göra, frånbörjan var det en sås till pasta eller liknande, men så en dag var jag lat och då låtsades jag att det var soppa.

Tomat och surkålssoppa eller sås

500 ml paserade tomater
1 stor vitlöksklyfta
1 äpple
3 dl surkål eller kanske lite mer
Olivolja

Riv äpplet. Hacka vitlöken och låt den svettas i lite olja i en kastrull. Häll på tomaterna rör i äpplet och surkålen, rör runt och låt det hela puttra i drygt 5 min. Ät röran med pasta eller ännu hellre potatis.

Tävlingsbidrag

Bara för att vara med i Lisa och Johans tävling så gjorde jag en gazpacho. Tyvärr valde jag fel dag, en regnig dag. Idag är det dock soligt och idag smakar också soppan bra. Jag hade bara tre grundtankar inför mitt gazpacholagande.
1. Blöttbröd är inte gott!
2. Lavendelblommor kan lätt smaka tvål undrar om de gör det i kombination med tomat?
3. Vatten är blaskigt.
Jag tycker att jag följde dem bra. Sist innan du läster receptet vill jag bara höja ett varningens finger, har du tarmproblem ät endast soppan efter konsultation med din läkare.

Gazpacho fristil

1 gurka
2 burkar tomater (jag använder änglamark, det känns frächare på nåt sätt)
1 lång röd paprika
1 färsk gul chili (jag hade styrka 7, men jag kärnade ur den)
1 smal liten purjolök
3 sellerisjälkar
1 knubbig vitlöksklyfta
1 näve färsk timjan
12 st lavendelblommor
1 msk citron
Drygt 1 ½ msk socker
salt

Ta bort alla oönskade kärnhus. Lägg samtliga grönsaker samt kryddor i en mixer eller matberedare (gurkan, sellerin och purjolöken kan var bra att skära i grova bitar innan), mixa tills det blir en relativt jämn smet. Pressa i citronen. Smaka av med socker och salt. Låt stå och ta till sig smakerna i minst ett dygn. Ät en varm dag.

Favorit i repris

Så vad njuter man av en varm dag som denna? Gör som jag, sväng ihop förra sommarens hit ”Ärtig bloggsoppa”. Så svalkande, så smaskigt!

Laxsoppa med krachai och ingefära

Igår gjorde jag en väldigt mild laxsoppa. Det kändes som att jag gjorde mat åt ett spädbarn, men jag hade inget val den behövdes av flera anledningar.

Extra Mild laxsoppa 2 port(räcker till 4 om man ätit semla innan maten)

3 st potatisar
300 g lax
2 tsk fänkålsfrön
5dl vatten
1 burk crème fraiche 15%
salt
peppar
Krachai
Ung ingefära

Koka lax och potatis, var för sig. Mixa ihop dem med det uppkokade vattnet och crème fraichen. Rosta och mortla fänkålsfrönen och rör i dem i soppan.
I min tallrik rev jag även i krachai och ingefära, om jag hade fått bestämma (Men eftersom jag inte är någon alfakock så fick jag inte det) så hade jag låtit ingefäran och krachai puttra med ett litet tag och sedan mixat ihop det hela.

Soppan är ju inte direkt en smaksensation men konsistensen är väldigt len och fin. Väldigt god om man är på meshumör!

soppan är ju inte direkt en smaksensation men konsistensen är väldigt len och fin, så om man är på meshumör är den väldigt bra!