Gräs minskar huvudvärk

Älggräs är Treos föregångare. Den innehåller nämligen acetylsalicylsyra. Älggrässaft borde därför ses som en förtäckt huvudverkstablett, jag vet dock inte ifall det funkar för att min saft är inte klar förr än imorgon. Receptet är samma som jag brukar göra flädersaft av men då brukar jag göra lite större sats. När saften är klar är det enklast att förvara den i frysen, när man sen vill ha är det bara att gräva med en sked och så behövs inga isbitar.
Återkommer med smaktest imorgon!

Älggrässaft

20 blomklasar älggräs
1 kg socker
1 citron
30 g citronsyra
1 l vatten

Koka vattnet och häll det över de övriga ingredienserna. Rör om, låt stå svalt (med lock på) i fem dagar. Rör om några gånger under de fem dagarna.

Imorgon: Smaktest: Väldigt sött, vill man att älggräset ska ha en mer framträdande roll i saften bör man skära ned på sockret. Frågan är bara ifall man vill att älggräset ska ha en mer framträdande roll. Om man vill vara elak (vilket man ju ibland vill!) så kan man säga att saftens smak har något gemensamt med alvedon brustablett, fast något godare. För att göra en liten sommartrendspaning så kan jag med ganska stor säkerhet slå fast att älggrässaft inte kommer att blir årets fluga.

Älskade fläder

Förresten så har jag ju helt glömt bort att jag faktiskt gjort en väldigt god snaps i dagarna. Med fläder som krydda blev den mild och frisk utan för mycket spritsmak. Någon blid blev det aldrig för jag hade och har inte nu heller orkat ladda upp kameran, men jag ska bättra mig! Fast det ser ut som den här fast med såna här blommor i.

Fläderblomssnaps

Täck blomklasarna med brännvin, pressa över citron drygt 1 msk till 2,5 dl sprit. Låt stå i två dygn, sila sedan genom melittafilter. Klart!

Idag har jag tänkt göra älggrässaft vi får se hur det går!

Att äta barhuvad

I pannan

Jag idag lagat och ätit en fantastisk lunch! Jag hade en idé om att man borde kunna använda rosenblad även i matlagning och inte bara i sockerkombinationer. Att självaste tillredningen skulle bli vacker var jag förinställd på men att även resultatet blev supergott kändes inte lika självklart. Rosenbladen ger en mild men mycket fin smak till rätten. Receptet består av vad som fanns i hemma, har du inte lite kyckling över går den att utesluta fast du kanske inte blir lika mätt.
Den färdiga rätten, inte lika vacker men god!

Krämig rosgryta 2 port

1 purjolök
1 vitlöksklyfta
olivolja
1 squash
½ tsk gurkmeja
1 kycklingbröst
50 g fetaost
2 nävar rosenblad

Hacka purjolöken och vitlöken. Skär squashen i halvmånar och kycklingen och fetan i kuber. Fräs purjon och vitlöken i lite olivolja i en traktörpanna, när purjon börjar mjukna tillsätter du squashen och gurkmejan. Låt puttra några minuter under lock. Lägg i kyckling och feta och strö över rosenbladen, rör runt så att rosenbladen blir mjuka och kycklingen blir varm. Servera med exempelvis bulgur.